“民以食为天”，餐饮行业作为支柱行业，以市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视。全国政协委员、中国烹饪协会副会长严琦建议：将2020年出台的惠企政策继续延期到2021年年底；加大餐饮企业用工补贴力度；推进实施银行向餐饮企业让利行动；减轻餐饮企业能源、房租和物流成本负担；指导外卖平台降低餐饮企业佣金比率。

加快餐饮业恢复发展

2020年中国的餐饮行业受到了极大的影响，疫情的发生让餐饮业几乎停摆，现金流断裂、无法复工等造成餐饮企业陷入困境。据国家统计局数据显示，2020年全国餐饮收入 39527 亿元，同比下降 16.6%；其中，限额以上单位餐饮收入8232亿元，同比下降14%。“断崖式”的骤降远超过 2003年“非典 SARS”对餐饮业的影响。同时，餐饮行业活跃度有所下降，据人民数据(国家大数据灾备中心）资产服务平台数据显示，2020年中国餐饮行业新增企业数量总计113263家，比2019年减少7253家，企业新增数量下降了6.02%。

为此，在2020年财政部副部长余蔚平表示，将对受疫情影响较大的餐饮等行业企业，亏损结转年限在现行结转5年的基础上，再延长3年。除此之外，全面推开营业税改征增值税试点，减免了企业的增值税，为企业缓解了一定经济压力，加快餐饮业恢复发展。

增长势头逐渐恢复

尽管受疫情影响，2020年我国餐饮行业发展受到了一定阻碍，企业活跃度与营业收入都受到了影响，但随着我国疫情逐步受到控制，并渐渐开放堂食，我国餐饮行业在2020年下半年，经营压力有所缓解。据人民数据(国家大数据灾备中心）资产服务平台数据显示，2020年全国餐饮行业死亡企业数量为60649家，相较2019年下降了7.66%。2020年下半年全国营业收入为24918亿元，较上年增加10309亿元，餐饮行业势头逐渐恢复。

此外，疫情逐步被控制、政策刺激等因素的影响之下，我国餐饮业企业存量依旧处于平均水平之上，2020年餐饮行业存量企业为576603家，相较于2019年增加52614家，在疫情影响的情况下，增长率还高达10%。

新的黄金节点

经过2020年特殊时期的洗礼，改变了人们的一些习惯，如线上学习、线上开会、线上订餐等，加速了我国数据化、网络化进程。在未来，建立线上线下一站式服务，促进线上线下融合发展将会是餐饮行业主要的发展方向。